„Amit az ember megtehet, tegyen meg mindent a szőlőért,
a bor készítéséért, szívvel és lélekkel. A többit pedig a Teremtőre kell bízni.” Tomolik János
Rólunk
Bölcske szülötteként igazán korán, már gyermekkoromban kapcsolatba kerültem a szőlőművelés és a borkészítés néha verejtékes, de mégis különlegesen szép feladataival. Szüleim a földművelés mellett szőlővel is foglalkoztak, így már kamasz koromban tevékenyen bekapcsolódtam a szőlőművelés és borkészítés egyes műveleteibe.
„A jó bor a szőlőben születik.” Tomolik János
Tolnai Borvidék és Bölcske története
Ha a Tolnai borvidék nevét említjük, sokan nem is biztos, hogy egészen pontosan tudják miről is beszélünk. Ennek az az oka, hogy a Tolnai Borvidék egyike legfiatalabb borvidékeinknek. Más szemszögből nézve viszont az egyik legrégibb borvidékünk, hiszen, majd 2000 éves történelmet tudhat magáénak. A borkészítés múltja Bölcskén visszanyúlik egészen a rómaiakig.
Borkínálatunk
Mivel kis területen gazdálkodunk, nem a mennyiség, hanem az egyediség dominál az általunk készített borokban.
olaszrizling
- Leírás:Baráti társaságok, könnyed beszélgetések bora, fröccsként is remekül helytáll. Kóstolásakor a harmónikus jegyek mellett enyhén keserű mandulára emlékeztető ízvilág alakul ki, visszafogott zamatai a Havasi-dűlő termőterület egyedi karakterét adja vissza.
- Évjárat:2020
- Alkohol:13,5 %
- Fogyasztási hőmérséklet: 10-12°C
rizling cuvée
- Leírás:A Tolnai borvidék kedvelt rizlingfajtáinak randevúja. Harmonikus cuvée Rajnairizling, Rizlingszilváni, Olaszrizling házasításából.
- Évjárat:2020
- Alkohol:13 %
- Fogyasztási hőmérséklet:10-12°C
áldás
- Leírás:Nevét az évjárat és a dűlő adottságaiból kapta. Két világfajta (Chardonnay és Sauvignon Blanc) házasításával kaptuk a meg a cuvée sajátosságát. Karakteresebb és hangsúlyosabb megjelenésű bor a fehér borok között.
- Évjárat: 2020
- Alkohol: 13 %
- Fogyasztási hőmérséklet:10-12°C
sauvignon blanc
- Leírás: A tavaszi ébredés bora, illata a fehér rózsa és citrusvirágra emlékeztet. Friss, élénk savú, erőteljes ízvilágú bor.
- Évjárat: 2020
- Alkohol: 12,5 %
- Fogyasztási hőmérséklet: 10-12°C
chardonnay
- Leírás:Lekerekedett, selymes, vajas, érett fehér bor, a palackban eltöltött idő az illat és ízharmóniának előnyére vált a borban.
- Évjárat:2020
- Alkohol: 13%
- Fogyasztási hőmérséklet:10-12°C
Rozé Cuvée
- Leírás:Cabernet Sauvignon, Kékfrankos, Syrah szőlőfajtákból készült rozé borok házasítása. Gyümölcsös, friss, harapnivaló, illatban és savakban gazdag. Igazi nyári ínyencség!
- Évjárat: 2020
- Alkohol: 12,5 %
- Fogyasztási hőmérséklet: 8-10°C
Örsi Róza
- Leírás:Cabernet Sauvignon, Kékfrankos, Syrah szőlőfajtákból készült rozé borok házasítása. Gyümölcsös, friss, harapnivaló, illatban és savakban gazdag. Igazi nyári ínyencség!
- Évjárat: 2020
- Alkohol: 12,5 %
- Fogyasztási hőmérséklet: 8-10°C
Kamasz Siller
- Leírás: Kékfrankos szőlőfajtából készült Siller, mely megszületésekor kapta a "Kamasz" nevet, kicsit nyers, kicsit kiszámíthatatlan, kicsit karcos szemtelen. A palackban sokat formálódik, csitul. Könnyű gyümölcs ízű bor, de már karakteresebb zamat mint a rozéknál, a technológiának köszönhetően a tanninok csak diszkréten vélhetők fel, melyet a gyümölcsösség ír felül.
- Évjárat: 2020
- Alkohol: 12,5 %
- Fogyasztási hőmérséklet: 10-12°C
CABERNET sauvignon
- Leírás:"Gyümölcsök világa" Enyhén barriqueolt hordóban 2 évig érlelt bor. Piros gyümölcsökre jellemző érzet, különösen az áfonya és feketeribizli érezhető a korty végén.
- Évjárat:2015
- Alkohol: 13 %
- Fogyasztási hőmérséklet: 15-18°C
CABERNET franc
- Leírás: Erdei gyümölcsös illat, finom fűszeresség, a tannin teljes egyesülése a bor minden sejtjével, harmóniában. A Páskomi-dűlő késő őszi szüretelésű szőlőjéből készült vörös nedű fiatalos szerkezetet tükröz.
- Évjárat: 2016
- Alkohol: 13 %
- Fogyasztási hőmérséklet: 15-18°C
PINOT -noir-
- Leírás:
- Évjárat: 2016
- Alkohol: 13,5 %
- Fogyasztási hőmérséklet: 15-18°C
SYRAH
- Leírás:
- Évjárat: 2017
- Alkohol: 12,5 %
- Fogyasztási hőmérséklet: 15-18°C
„Pihenj meg nálunk vándor,
ne hajszold úgy az életet.” Bölcskei Pincefalu
Borkóstoló
Legyen az családi vagy nagyobb létszámú baráti társaság, lehetőség van borkóstoló vagy borvacsora keretein belül borkínálatunk megkóstolására.
Esküvő
- Ahol a Te + Én MI leszünk –
Birtokunk és rendezvényterünk az év bármely szakában elvarázsolja a hozzánk érkezőket azzal a különleges miliőjével, amit a pincefalu, a madárcsicsergés és a panorámateraszunkon elfogyasztott boraink együttesen nyújtanak a hozzánk érkezőnek.
Csapatépítés
Lehetőséget van birtokunkon céges csapatépítésre is, ahol vidéki hangulat és pincészetünk garantálja a minőségi időtöltést, igényektől függően különböző szervezett programokkal várjuk a hozzánk érkezőket.
Szállás
Jelenleg is folyik a 20 főt befogadni képes vendégházunk építése, bízunk benne 2022-ben már vendégeink is élvezni tudják annak kényelmét.
